关键词: 东北大米 | 吉林绿色大米 | 舒兰大米
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舒兰大米的保存方法。
舒兰大米保存方法:大米储藏受制于外界环境条件的影响,其平衡水分值也会因不同温度、水分数值而变化。在不同温度下,以20℃为中心增减10℃,即在30℃时,平衡水分在散湿的情况下降低0.9%-0.5%,在吸湿的情况下增加0.3%-0.6%,不同滞后作用,20℃时最多降到1.2%,30℃时降低到0.9%。

  储存大米注意以下事项;

(1)大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
(2)大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。
(3)大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
(4)大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

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