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处理万昌大米杂质的方法
  万昌大米杂质的处理方法,新收的稻谷中都有杂质,水稻中含有稗子,杂草,糠灰等杂质,这些物质有机质含水量高,吸湿性强,载菌多,呼吸强度大,极不稳定;而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少,湿热积集堆内不易散去,导致大米发热霉变。

  可从异味,出汗,发软,色泽鲜明,起毛,起眼,起筋等现象观察到发热霉变的发生。因此稻谷入库前应充分晾晒或烘干,并严格过筛或风选,以清除杂质,将杂质含量降到 0.5%以下,以提高储藏的稳定性。

  谷壳和内部糙米的成分与结构不同,两者的膨胀系数有差异,新稻谷壳薄,受热快,若曝晒极易因受热不均而发生曝腰现象,导致加工后的大米裂纹粒多!碎米多,影响商品价格和食用品质。

  应以通风晾晒为主,施行晒堆结合法,即每次选在上午或下午晒谷,然后将其立堆存放,再进行晒谷,使其水分至 14%以下。



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